在胶州，艾山有神泉的传说已经流传了千百年，直至今日仍有周边村民患病还去山上求“神水”。按照祖辈流传下来的说法：“神泉之水”是治病中药之“引”。“神水”真的神奇吗?三年前，中国海洋大学退休教授曹钦臣登山时偶然发现，胶州艾山原来就是一块巨型的麦饭石。近日，经实地勘测及多个权威部门检测，艾山“神水”被确认为麦饭石矿泉水。

　　三年绘出麦饭石脉

　　2011年夏天，中国海洋大学矿物资源研究所退休教授、从事了四十多年地质研究的曹钦臣在一个朋友的邀请下到胶州艾山游玩，偶然发现艾山主峰从山脚到山顶处处可见麦饭石地质构造。三年来，年近80岁的老人走遍了以艾山为中心，从洋河镇到张应镇方圆200平方公里的区域，最终确认该区域蕴藏着丰富的麦饭石资源，这是青岛目前发现并保存完好的面积最大的麦饭石脉。

　　艾山为胶州的最高山，海拔229米，在艾山主峰两侧还有东西二石，在平缓的胶州西南方突兀而立，一石即成峰，这两座在地质学上被称之为“火山塞”的石柱状孤峰，在国内极为罕见。

　　昨日，记者跟随曹钦臣老教授前往胶州艾山。走在通向艾山主峰的山间，老教授指着脚下铺路用的石块告诉记者，“这种夹杂着黄白色斑点的石头就是麦饭石，如果用高倍显微镜观察，你会发现他的表面布满了密密麻麻的小孔，类似马蜂窝的样子。 ”

　　曹钦臣解释说，距今1.2亿多万年以前，整个山东半岛火山喷发持续了2000万年。火山停止后，火山口内未喷发出的岩浆冷却后，就凝结在火山口的管道内。历经风吹日晒，火山口周边的火山碎屑变成的泥土，仅遗存火山口的熔岩岩柱，也就是现在所见的东石、西石。那些没有喷发出的岩浆，经过高温后的急冷却，富含大量气体，再经过亿万年的沉积，最终形成了由基质和斑晶构成的岩石。“长石、云母、角闪石、辉石，磷灰石、橄榄石，这些斑晶的沉积就是现在所见的岩石上的黄白斑点，由于含有大量气体，使得整块岩石都布满小孔。”曹钦臣捡起一块碎石告诉记者，麦饭石本身疏松多孔，具有极强的吸附能力，其去除杂味的功能是活性炭的20000倍，而整个艾山主峰峰顶，几乎就是一块硕大的麦饭石，这里就是一个天然氧吧

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